Banyak makanan dan minuman yang kita konsumsi sehari-hari mengandung zat aditif. Zat aditif sendiri digunakan untuk memperbaiki rasa, aroma, warna, dan konsistensi pada makanan atau minuman. Ada dua jenis zat aditif yaitu alami dan buatan. Berikut ini adalah contoh zat aditif alami dan buatan yang perlu diketahui.
Zat Aditif Alami
1. Asam askorbat
Asam askorbat merupakan zat aditif yang berasal dari buah-buahan seperti jeruk, lemon, dan tomat. Zat aditif ini sering digunakan sebagai antioksidan dalam makanan dan minuman.
2. Garam
Garam adalah zat aditif alami yang sering digunakan untuk memperbaiki rasa pada makanan dan minuman. Garam berasal dari air laut dan juga dapat ditemukan di daratan.
3. Ragi
Ragi adalah zat aditif alami yang berasal dari ragi yang digunakan dalam pembuatan roti, bir, dan anggur. Zat aditif ini digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada makanan dan minuman.
4. Ekstrak vanila
Ekstrak vanila merupakan zat aditif alami yang berasal dari biji vanila. Zat aditif ini digunakan untuk memberikan aroma dan rasa manis pada makanan dan minuman.
5. Cuka
Cuka adalah zat aditif alami yang berasal dari fermentasi sari buah atau sayuran. Zat aditif ini sering digunakan sebagai bahan pengawet dan pengasam pada makanan dan minuman.
Zat Aditif Buatan
1. Natrium benzoat
Natrium benzoat merupakan zat aditif buatan yang sering digunakan sebagai bahan pengawet pada makanan dan minuman. Zat aditif ini dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang.
2. Aspartam
Aspartam adalah zat aditif buatan yang sering digunakan sebagai pemanis buatan dalam minuman ringan, permen karet, dan makanan ringan. Zat aditif ini dapat menyebabkan sakit kepala dan masalah kesehatan lainnya jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
3. Monosodium glutamat (MSG)
Monosodium glutamat (MSG) adalah zat aditif buatan yang sering digunakan sebagai penyedap rasa pada makanan dan minuman. Zat aditif ini dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang dan dapat memicu migrain pada beberapa orang.
4. Pewarna makanan
Pewarna makanan adalah zat aditif buatan yang sering digunakan untuk memberikan warna pada makanan dan minuman. Beberapa pewarna makanan telah dikaitkan dengan masalah kesehatan seperti kanker dan hiperaktif.
5. Nitrit
Nitrit adalah zat aditif buatan yang digunakan sebagai pengawet pada daging dan produk daging lainnya. Nitrit dapat menyebabkan kanker jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan.
Kesimpulan
Contoh zat aditif alami dan buatan di atas perlu diketahui oleh semua orang untuk memperhatikan kandungan zat aditif dalam makanan dan minuman yang dikonsumsi. Konsumsi zat aditif yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Oleh karena itu, perlu memperhatikan dan memilih makanan dan minuman dengan bijak.
