Bahan pangan setengah jadi atau intermediate food products (IFP) merupakan bahan pangan yang telah mengalami tahapan pengolahan sebelum akhirnya diolah menjadi produk akhir. Contohnya adalah tepung terigu, bumbu-bumbuan, minyak goreng, dan lain-lain. Meskipun belum dalam bentuk produk akhir, bahan pangan setengah jadi memiliki banyak manfaat bagi kita. Berikut adalah 4 manfaat bahan pangan setengah jadi yang perlu Anda ketahui.
1. Memudahkan Proses Memasak
Dengan menggunakan bahan pangan setengah jadi, proses memasak akan menjadi lebih cepat dan mudah. Contohnya adalah penggunaan tepung terigu sebagai bahan dasar pembuatan kue. Tepung terigu yang sudah diolah menjadi bahan pangan setengah jadi akan mempermudah proses pembuatan kue, sehingga Anda tidak perlu lagi mengolah tepung terigu dari awal.
Selain itu, bumbu-bumbuan seperti saus tomat, saus sambal, dan bumbu instan lainnya juga merupakan bahan pangan setengah jadi yang dapat memudahkan proses memasak. Dengan menggunakan bumbu-bumbuan tersebut, Anda tidak perlu lagi membuat bumbu dari bahan-bahan dasar seperti cabai, bawang, dan tomat.
2. Meningkatkan Ketahanan Bahan Pangan
Bahan pangan setengah jadi juga dapat meningkatkan ketahanan bahan pangan. Dalam pengolahan bahan pangan setengah jadi, biasanya dilakukan proses pengawetan dan penambahan bahan kimia tertentu, sehingga membuat bahan pangan lebih tahan lama dan tidak mudah rusak.
Contohnya, minyak goreng yang sudah diolah menjadi bahan pangan setengah jadi akan lebih tahan lama daripada minyak goreng mentah. Hal ini karena pada proses pengolahan minyak goreng setengah jadi, dilakukan proses deodorisasi dan penghilangan kotoran yang dapat menyebabkan minyak goreng mudah rusak.
3. Menjaga Kualitas Bahan Pangan
Bahan pangan setengah jadi juga dapat menjaga kualitas bahan pangan. Dalam proses pengolahan bahan pangan setengah jadi, biasanya dilakukan proses pemurnian dan pengolahan yang baik, sehingga membuat bahan pangan memiliki kualitas yang lebih baik.
Contohnya adalah tepung terigu yang sudah diolah menjadi bahan pangan setengah jadi. Tepung terigu setengah jadi memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dan lebih mudah diolah, sehingga produk akhir seperti roti dan kue akan memiliki tekstur yang lebih baik.
4. Mengurangi Pemborosan Bahan Pangan
Dengan menggunakan bahan pangan setengah jadi, kita juga dapat mengurangi pemborosan bahan pangan. Hal ini karena bahan pangan setengah jadi memiliki umur simpan yang lebih lama dan lebih mudah disimpan.
Contohnya, bumbu-bumbuan seperti saus tomat dan saus sambal yang sudah diolah menjadi bahan pangan setengah jadi dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, sehingga kita tidak perlu lagi membuang bahan pangan yang sudah basi atau rusak karena tidak sempat digunakan.
Kesimpulan
Bahan pangan setengah jadi memiliki banyak manfaat bagi kita. Dengan menggunakan bahan pangan setengah jadi, proses memasak akan menjadi lebih cepat dan mudah, bahan pangan akan lebih tahan lama dan tidak mudah rusak, kualitas bahan pangan akan terjaga dengan baik, dan pemborosan bahan pangan dapat dikurangi. Oleh karena itu, kita perlu lebih memahami dan memanfaatkan bahan pangan setengah jadi dengan baik agar dapat memperoleh manfaat yang maksimal.
