Kunyit adalah salah satu bahan masakan yang sering digunakan di Indonesia. Selain digunakan sebagai bumbu masakan, kunyit juga memiliki beberapa khasiat untuk kesehatan. Namun, agar kunyit tetap berkualitas tinggi dan dapat digunakan dalam waktu yang lama, perlu melakukan beberapa cara merawat kunyit. Berikut ini adalah beberapa cara merawat kunyit agar tetap berkualitas tinggi:
1. Pilih Kunyit yang Baik
Langkah pertama dalam merawat kunyit adalah memilih kunyit yang baik. Pilih kunyit yang masih segar dan tidak terlihat keriput atau berlubang. Selain itu, pastikan kunyit tidak memiliki bercak atau tanda-tanda kerusakan. Kunyit yang baik akan bertahan lebih lama dan tetap berkualitas tinggi.
2. Bersihkan Kunyit dengan Baik
Setelah memilih kunyit yang baik, langkah selanjutnya adalah membersihkan kunyit dengan baik. Cuci kunyit dengan air mengalir dan gosok perlahan dengan sikat lembut. Pastikan semua kotoran dan sisa-sisa tanah telah dihilangkan. Setelah itu, keringkan kunyit dengan kain bersih atau tisu.
3. Simpan Kunyit di Tempat yang Tepat
Tempat penyimpanan kunyit juga sangat berpengaruh pada kualitas kunyit. Simpan kunyit di tempat yang kering dan sejuk, seperti di dalam kulkas. Hindari menyimpan kunyit di tempat yang lembap atau terkena sinar matahari langsung. Simpan kunyit dalam wadah yang kedap udara agar kunyit tetap segar dan tidak cepat rusak.
4. Jangan Mengupas Kulit Kunyit
Kulit kunyit memiliki kandungan antioksidan yang tinggi. Oleh karena itu, jangan mengupas kulit kunyit saat membersihkannya. Gunakan sikat lembut untuk membersihkan kulit kunyit dengan baik. Dengan tidak mengupas kulit kunyit, kandungan antioksidan pada kunyit dapat terjaga dan dapat memberikan manfaat kesehatan yang lebih maksimal.
5. Gunakan Kunyit dalam Waktu yang Tepat
Kunyit yang sudah disimpan dalam waktu yang lama akan kehilangan kualitasnya. Oleh karena itu, gunakan kunyit dalam waktu yang tepat agar kualitasnya tetap terjaga. Jangan membiarkan kunyit terlalu lama di dalam kulkas, gunakan kunyit dalam waktu seminggu setelah disimpan di dalam kulkas.
6. Hindari Menggabungkan Kunyit dengan Bahan yang Basah
Hindari menggabungkan kunyit dengan bahan yang basah, seperti tomat atau mentimun. Bahan yang basah dapat membuat kunyit cepat rusak dan kehilangan kualitasnya. Jika ingin menggunakan kunyit dengan bahan yang basah, sebaiknya kunyit dicincang terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam masakan pada saat yang tepat.
7. Jangan Menyimpan Kunyit Bersama Bawang Putih atau Jahe
Bawang putih dan jahe memiliki aroma yang kuat dan dapat menyerap ke dalam kunyit. Jika kunyit disimpan bersama bawang putih atau jahe, kunyit akan kehilangan aromanya dan kualitasnya akan menurun. Oleh karena itu, hindari menyimpan kunyit bersama bawang putih atau jahe.
8. Jangan Menggunakan Kunyit yang Sudah Rusak
Terakhir, hindari menggunakan kunyit yang sudah rusak. Kunyit yang sudah rusak akan memberikan rasa yang tidak enak dan dapat mengurangi manfaat kesehatan yang terkandung di dalam kunyit. Jika kunyit sudah rusak atau berjamur, lebih baik membuangnya dan membeli kunyit yang baru.
Kesimpulan
Kunyit adalah bahan masakan yang sering digunakan di Indonesia. Agar kunyit tetap berkualitas tinggi dan dapat digunakan dalam waktu yang lama, perlu melakukan beberapa cara merawat kunyit. Pilih kunyit yang baik, bersihkan kunyit dengan baik, simpan kunyit di tempat yang tepat, jangan mengupas kulit kunyit, gunakan kunyit dalam waktu yang tepat, hindari menggabungkan kunyit dengan bahan yang basah, jangan menyimpan kunyit bersama bawang putih atau jahe, dan jangan menggunakan kunyit yang sudah rusak. Dengan melakukan cara merawat kunyit ini, kunyit tetap berkualitas tinggi dan dapat digunakan dalam waktu yang lama.
